lunes, 16 de marzo de 2009

Muffins de papas con crema y cebollín.



Estos muffins los he tomado de un pequeño recetario belga que tengo y donde hay recetas muy ricas realmente.
Son unos muffins hechos de papa que quedan deliciosos para acompañar las comidas.

Les animo a probarlos.

Ingredientes:
  • 225 gramos de papas cocinadas es decir hervidas.
  • 2 huevos batidos
  • 2 1/2 dl leche
  • 1 3/4 dl de crema de leche ácida
  • 50 gramos de margarina
  • 300 gramos de harina
  • 2 cucharaditas de polvo para hornear
  • 4 cucharaditas de cebollín fresco cortadito finamente.
  • Dos cucharadas de parmesano rallado.

Preparación:

Mezcle las papas ya hervidas con los huevos, la crema de leche, leche y la margarina. Luego agregue la harina, el polvo de hornear, parmesano y el cebollín, Mezcle todo muy bien y coloque la mezcla en moldes para muffins y hornee a 180 grados por unos 25-30 minutos, hasta ver que han dorado, se pueden comer fríos o calientes.