Arroz, pollo y vegetales al Wok

Esta receta es muy rica y facil de hacer además resulta muy buena cuando tenemos prisa y queremos hacer algo rápido pero sabroso.

Ingredientes:

• Tres pechugas o filetes de pollo cortadas en cuadritos
• Un paquete de vegetales para Wok, de esos que vienen picados finitos y traen brotes germinados.
• 1 1/2 taza de arroz
• Azafrán para colorear el arroz o sazonador Goya con azafrán
• Ajo, comino, sal y adobo en polvo
• Parmesano rallado

Preparación:

Hacer el arroz aparte , cuando vaya secando agregar el color con el azafrán para darle color amarillo y reservar el arroz ya listo.

En el Wok poner aceite no mucho, sólo el necesario y dejar calentar el Wok, poner los vegetales y cocinar revolviendo con cuchara de palo hasta que estén cocidos, luego agregar el pollo picadito y los condimentos en polvo, no poner mucha sal ya que el adobo la lleva, y cocinar junto a los vegetales, hasta comprobar que han cocido, luego agregar el arroz y revolver bien todo, si ven que está seco agreguen un poco de agua con un 1/2 cubito de pollo disuelto en ella, a mi me gusta un poco tipo risotto, es decir mojadito el arroz no seco. Revolver todo y cocinar unos minutos más y apagar, rociar con queso parmesano antes de comer.

Acompañar con una ensaladita fresca de lechuga y tomate y buen apetito!!!!

Milanesas de pollo a la Nuez Moscada

Esta manera de hacer milanesas es muy sencilla, el gusto se lo da la Nuez Moscada.

Ingredientes:

• Filetes de pollo
• Nuez moscada en polvo
• Pan rallado
• Sal
• Comino
• Ajo en polvo
• Huevo batido
• Adobo

Preparación:

Cortar los filetes de pollo delgaditos, luego batir un huevo o dos depende de la cantidad de filetes, batirlos y dejarlos en un platico hondo con sal y un poco de adobo, aparte disponer de pan rallado y a éste pan agregarle comino, ajo, adobo y nuez moscada. Revolver el pan con los aliños.

A los filetes a su vez ponerles un poquito de sal y comino. En una sartén tener aceite de maiz, y dejar calentar, pasar los filetes por el huevo batido y luego por el pan rallado cuidando de que cubra bien, freir los filetes en el aceite a fuego moderado para que cocinen bien, darles la vuelta y dorar del otro lado, escurrir sobre papel absorbente, acompañar con ensalada fresca u otra de su gusto.

Sé que todos saben hacer milanesas de pollo, pero el gusto de la Nuez Moscada en el pan es excelente. Se los recomiendo!

Ensalada de papas y huevos al ajo porro

Ayer hice una ensaladita muy rica y bien apetitosa para acompañar cualquier tipo de carne.

Es una ensaladita de papas y huevos duros, sencillita pero que el toque particular se lo da el ajo porro y la cebolla.

Ingredientes:

• Papas medianas ( la cantidad de papas depende de los comensales)
• Ajo porro
• Cebolla
• Ajo
• Mayonesa
• Huevos
• Sal
• Pimienta blanca
• Aceite de oliva

Preparación:

Cocinar las papas peladas y cortadas en trocitos cuadrados en una olla con agua y sal. No dejar cocer mucho sino hasta que aún estén duritas pero cocidas. Escurrir y dejar enfriar.

Por otro lado cortar ajo porro finito en rueditas y también cebolla y ponerlos en una sartencita con un poco de mantequilla a sofreir un poco, reservar.

Cocinar unos huevos, pelar y cortar en trocitos.

Poner en un envase de ensalada las papas, el ajo porro y la cebolla sofritos, los huevos duros picaditos, poner un toque de sal y pimienta blanca, y mezclar. Aparte tomar mayonesa, ponerla en un envase, agregarle un chorrito de aceite de oliva y tomar unos ajos y exprimirlos tipo pasta dentro de la mayonesa, revolver bien, y con ésto bañar la ensalada revolviendola bien.

Meter en nevera en copitas individuales o en un envase grande, pueden decorarla con ramitas de zanahoria, o Petit Pois.