Estas croquetas de atún son muy buenas, quedan crocantes y a los niños les gusta mucho.
Ingredientes:
2 latas de atún
1 huevo
Pan rallado
3 cucharadas grandes de salsa de tomate Ketchup
Sal
Pimienta
Queso rallado Parmesano
Queso rallado Enmental
Aceite de oliva para freir
Preparación:
Triturar muy bien el atún, agregar el huevo, quesos, salsa de tomate, sal, pimienta e ir agregando elpan rallado hasta que tenga consistencia.
Hacer bolitas o darles forma alargada., tener el aceite ya caliente sin quemar, y poner las croquetas a dorar lado y lado el tiempo necesario.
Sacar y escurrir en papel absorbente. Yo preparo una salsa de ajo muy rica para comer con estas croquetas.
La hago así: dos cabezas de ajo triturados, tipo pasta, 4 cucharadas grandes de mayonesa, dos cucharadas de nata o crema de leche, sal y pimienta. Mezclar muy bien y ponerle a las croquetas por encima.
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