jueves, 6 de septiembre de 2012

Pizza de espinacas y quesos




Esta receta es muy rica porque es bastante sana.

Es una pizza cuyo ingrendiente principal es la espinaca cocida y la mozarella.

Ingredientes:

Masa de la pizza:

  • 500 gramos de harina
  • 300 ml de agua
  • 20 gramos de levadura fresca
  • Sal al gusto
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
Poner la harina en forma de volcán y en el centro  agregar la sal, aceite y  el agua con la levadura disuelta previamente en el agua templada, amasar bien, formar una bola y dejar reposar tapada por una hora. Luego amasar de nuevo para que salga el aire, enceitar los moldes o el molde donde la harán, con esta medida me dió para dos moldes redondos de pizza de 250 gramos cada una. Cortar la masa por la mitad y estirarla con el rodillo, colocarla en los moldes, puyándolas con un tenedor rociarlas con un poco de aceite de oliva que las pondrá crocantes,  y cocinarlas a unos 180 grados hasta que estén cocidas.
Sacarlas y disponerlas para colocarle la espinaca y el queso.


Preparación de la espinaca:

Ingredientes:

  • Espinaca fresca
  • Ajo
  • Cebolla
  • Sal.
  • 1 huevo duro
  • Crema bechamel
Otros ingredientes:
  • Queso mozarella
  • Queso Gouda
  • Queso parmesano
Preparación:


Sofreir el ajo y la cebolla un poquito, luego pasar las espinacas lavadas por agua caliente y después ponerlas en una sartén con los aliños y agregarle el huevo duro desmenuzado.
Preparar una crema bechamel con cebolla sofrita, leche, sal, harina y nuez moscada y si gustan pimienta, revolver a fuego bajo  hasta que espese cuidando de no hacer grumos luego agregar las espinacas a la crema bechamel  y reservar, cortar el queso mozarella en láminas y también queso gouda y poner los quesos alternados sobre la masa de pizza ya cocida, arriba de los quesos poner la crema bechamel con la espinaca mezclada, de nuevo queso mozarella rallado y un poco de parmesano. Meterla al horno a unos 180 grados C hasta que seque un poco la bechamel y derritan los quesos. Y a comer!!

2 comentarios:

Maria dijo...

Solo con verla, me la comeriiiaaa!!!!
Besos

Kanaima dijo...

Hola María, la verdad es que es una pizza deliciosa, te la recomiendo.
Un beso.