Corazón de polenta a los 4 quesos

Esta receta es una de mis favoritas, es de mi propia creación. Hay que hacer una polenta normal y luego decorarla y hornearla.

Yo hice 300 gramos de polenta en 1 litro de agua, pero me salió éste corazón y unos 6 muffins de polenta. Para hacer sólo el corazón usar la mitad de los ingredientes.

Ingredientes para la polenta:

300 gramos de harina de polenta - ( yo usé "Bramata Bresciana")

1 litro de agua

1 cucharita de sal

1 chorrito de aceite

2 cucharadas de queso parmesano

1 cucharada de margarina.

Preparación:

Poner el agua con la sal y el aceite a hervir en fuego medio. Una vez que rompe el hervor echar tamizada la harina de polenta y con cuchara de madera comenzar a revolver sin dejar de hacerlo, luego agregar el queso y la margarina y seguir revolviendo hasta que la polenta espesa y se despega de la olla, . Apagar. Dejar reposar unos 5 mtos y luego verter en el molde seleccionado. Yo usé un refractario con forma de corazón, previamente enmantequillado y unos moldes grandes para muffins de 6 muffins.

Adorno:

Salsa natural de tomate, yo usé una ya lista.

Queso gouda

Queso mozarella

Queso parmesano

Queso enmental rallado

Jamón en trocitos

Orégano

Poner la salsa por encima y los demás ingredientes y meter al horno a gratinar en 200 grados C por unos 8 mtos más o menos hasta derretir los quesos y dorar un poco.

Servir caliente.

Esta polenta se puede guardar muy bien en la nevera y comer al otro día. A los niños les encanta, al menos a mi hija.