Estas empanadas las he bautizado asi, porque la receta es de la tía de Mauser, la Tía Sari, las copié del blog de Mauser y se las recomiendo porque son muy ricas, quedan como un hojaldre y se pueden rellenar de lo que deseen. Yo las rellené de queso gouda. Pero es mejor un queso más mojado que el gouda para que no tiendan a quedar muy secas. Por ejemplo las pueden rellenar de un guiso de pollo esmechado que esté jugoso, o uno de atún, o algún queso fresco y mojado, etc....y se me ocurre que pueden usar la misma masa para hacer una empanada grande de atún o de pollo. Yo tengo una receta de empanada de atún aqui que la tomé del blog de Onega, que la masa se hace con aceite pero caliente, y queda muy parecida a esta masa, el aceite en la masa le da la textura hojaldrada y suave que se abomba con facilidad, también pueden hacer con la masa unas especies de obleas finitas y las frien para comer con lo que deseen o ponerles sólo azúcar por encima, ayer probé a hacer una y ha quedado muy buena. Queda finita y la masa abomba fácil. Creo que Mauser las tiene asi en su blog también. Gracias Mauser por compartir la receta.!
Les copio la receta:
- 400 gramos de harina
- 1 vaso de agua tibia
- 1 vaso de aceite
- 1 chorrito de vinagre
- 1 huevo
- 2 cucharitas de levadura seca ( esto lo agregué yo)
- Sal al gusto
Relleno: El que prefieran, pollo, atún, queso, etc....
Preparación:
Colocar la harina y la sal juntas, luego en el agua tibia poner la levadura y dejar disolver, luego agregar a la harina el huevo, el aceite , el chorrito de vinagre y empezar a agregar el agua con la levadura y amasar poco a poco hasta ir logrando una masa elástica y suave. La dejé reposar una hora dentro del horno, el cual precalente a 50 grados primero, apagué y meti la masa, cuando dobló volumen, la saqué, estiré e hice las empanaditas. Las pinté con huevo batido, y las metí al horno a unos 200 grados por unos 15-20 mtos, hasta que doraron y estuvieron cocidas.
