Quiché de calabacin y ajo porro

Este quiché es muy rico y sencillo. La combinación del ajo porro con el calabacin y el queso le da un gusto muy particular.

Ingredientes:

• Una lámina lista para quiché o pueden hacer la masa uds, miren la receta del quiché de cebolla en este blog.
• 125 ml de nata
• 1 huevo
• 2 calabacines
• 1 trozo de ajo porro
• Sal
• Nuez moscada
• Queso gouda en rebanadas y queso enmental rallado

Preparaciíón:

Colocar la lámina de quiché en el molde, yo usé uno cuadrado, puyarla con un tenedor y ponerle granos dentro para que no abombe al hornearla. Hornearla a unos 180 grados C hasta que se cocine.

Aparte cortar los calabacines y el ajo porro en rueditas finas y sofreir en aceite con mantequilla.

Batir la nata con el huevo, sal y nuez moscada.

Sacar el molde del horno, (quitar los granos), colocar encima los calabacines sofritos con el ajo porro, luego poner la nata con el huevo batido encima y por último las rebanadas de queso gouda y espolvorear con el queso enmental rallado, puede ser parmesano también.

Hornear de nuevo a unos 180-200 grados C hasta dorar y cocinar la crema.

Quiché de cebolla

Esta receta la puso Maihka en MR. Es muy rica y queda muy bien.

Ingredientes:

Para la masa:

500 gr. de harina

250 gr. de mantequilla

2 yemas

1/2 vaso de agua fría

Sal.

También podrían usar masa ya lista.

Para el relleno:
1000 gr. de cebolla cortada en rodajas finas ( Yo usé la mitad de cebollas)
4 huevos
200 gr. de nata líquida
Un poco de aceite
Sal
Pimienta

Preparación:
Mezclar todos los ingredientes para la masa y dejar reposar 30 minutos envuelta en plástico de cocina. Forrar con esta masa un molde para tarta de 25 cm. de diámetro. Pinchar todo el fondo con un tenedor para que no se formen burbujas de aire y levanten la masa. Colocar en el horno caliente hasta que se dore muy poco. Preparar el relleno sofriendo la cebolla y colocarla en sobre la masa. Batir los huevos con la nata, sal y pimienta. Colocar la nata con el huevo sobre la cebolla e introducirla de nuevo al horno a 150º C. hasta que esté cuajada. Servir caliente.