Esta rica sopa la he preparado hoy, está muy bien para esos días fríos que se avecinan.
Ingredientes:
- Un sobre de sopa de papas o ajo porro
- 125 ml de crema de leche o nata
- 1 cubito de pollo
- Ajo porro en cantidad suficiente cortado en rueditas finas
- Cebolla cortadita en rebanaditas finas
- Papas peladas y cortadas en trocitos
- Queso enmental rallado
- Tortellinis rellenos de espinaca y ricotta
Preparación:
Poner agua en una olla, cantidad suficiente para unos 6 platos de sopa, agregar el sobre de sopa, la nata, el cubito de pollo, las papas, revolver y cocinar, mientras aparte sofreir en mantequilla y aceite el ajo porro y la cebolla, agregarla a la sopa, agregar los tortellinis, el queso rallado, y dejar cocinar a fuego bajo hasta que las papas y los tortellinis estén hechos.
Servir caliente.
