Muffins de papas con crema y cebollín.

Estos muffins los he tomado de un pequeño recetario belga que tengo y donde hay recetas muy ricas realmente.

Son unos muffins hechos de papa que quedan deliciosos para acompañar las comidas.

Les animo a probarlos.

Ingredientes:

• 225 gramos de papas cocinadas es decir hervidas.
• 2 huevos batidos
• 2 1/2 dl leche
• 1 3/4 dl de crema de leche ácida
• 50 gramos de margarina
• 300 gramos de harina
• 2 cucharaditas de polvo para hornear
• 4 cucharaditas de cebollín fresco cortadito finamente.
• Dos cucharadas de parmesano rallado.

Preparación:

Mezcle las papas ya hervidas con los huevos, la crema de leche, leche y la margarina. Luego agregue la harina, el polvo de hornear, parmesano y el cebollín, Mezcle todo muy bien y coloque la mezcla en moldes para muffins y hornee a 180 grados por unos 25-30 minutos, hasta ver que han dorado, se pueden comer fríos o calientes.

Premio "Fidelidad al oro líquido"

He recibido éste premio de parte de Mauser ( http://www.lasrecetasdemauser.blogspot.com/) , a quien le doy las gracias por haberse acordado de "La Pizca de Sal".

El premio resalta las cualidades del aceite de oliva en la cocina, por lo bueno que es para la salud.

De nuevo gracias Mauser por ésta distinción.

Cachitos de Jamón Venezolanos

Hoy he probado hacer una receta de cachitos de jamón estilo venezolano que tanto añoro de mi tierra. Les cuento, resulta que ayer buscando recetas en Internet llegué al blog de mi paisana Nima ( http://enlasdosorillas.espacioblog.com/post/2007/09/16/los-cachitos-del-domingo) y allí estaban los famosos cachitos, asi que copié la receta de Nima y voilà......una maravilla de receta les cuento.

Sólo que yo no los rellené mucho cosa que lamento ahora, asi que la próxima vez les pondré más jamón por dentro, pero la masa buenísima....y aproveché de hacer unos combinados de queso gouda y jamón también.

Ahora si les digo que la masa es bastante pegajosa, hay que trabajarla con harina para que suavice pero no mucho porque pierde suavidad, nada más lo suficiente.

Sólo hice la mitad de la receta por miedo a que fueran demasiados y luego los perdiera. Hice pequeños y unos más grandecitos. Y es que uno cuando está lejos de la patria añora los sabores de allá, entre esos el de los cachitos calientitos de las panaderías que nos comiamos con un buen café con leche, Hmmmmm .........

Les recomiendo visitar el blog de Nima y ver la receta allá y las fotos de los de ella. Es el link que les dejo más arriba, demás decirles que Nima tiene recetas buenísimas, de ella es el pan de jamón que también hago en Navidad.

No se las copio aquí porque ella la tiene bien completa allá.

Les dejo mis fotos, algunos parecen panes y no cachitos, pero bueno ya iré perfeccionando el método del amasado y del enrrollado.