Sopa de ajo porro con tortellinis de espinacas

Esta rica sopa la he preparado hoy, está muy bien para esos días fríos que se avecinan.


Ingredientes:

• Un sobre de sopa de papas o ajo porro
• 125 ml de crema de leche o nata
• 1 cubito de pollo
• Ajo porro en cantidad suficiente cortado en rueditas finas
• Cebolla cortadita en rebanaditas finas
• Papas peladas y cortadas en trocitos
• Queso enmental rallado
• Tortellinis rellenos de espinaca y ricotta

Preparación:

Poner agua en una olla, cantidad suficiente para unos 6 platos de sopa, agregar el sobre de sopa, la nata, el cubito de pollo, las papas, revolver y cocinar, mientras aparte sofreir en mantequilla y aceite el ajo porro y la cebolla, agregarla a la sopa, agregar los tortellinis, el queso rallado, y dejar cocinar a fuego bajo hasta que las papas y los tortellinis estén hechos.

Servir caliente.