Pastel de maiz con carne

Aqui les dejo parte del proceso

Hoy almorzamos con éste rico pastel de maiz con carne. Es la primera vez que lo preparo asi y la verdad es que está espectacular. Si uds son de los que gustan el sabor del dulce con el salado, les aconsejo probar éste delicioso pastel no se van a arrepentir.

Ingredientes para la crema de maiz:

• 1 lata de maiz en granos de unos 300 grms aprox.
• 1/2 taza de leche ( 125 más o menos)
• 1 huevo
• 2 cucharadas de mantequilla
• 3 cucharadas de harina
• 1 cucharada de azúcar
• 1 pizca de sal

Triturar el maiz bien, luego agregar el huevo, harina, mantequilla, azúcar, leche y sal y mezclar todo bien. Reservar para cubrir el pastel.

Ingredientes para la salsa de carne:

• 500 gramos de carne molida de vaca sin grasa
• Cebolla
• Ajo
• Pimientos, yo use del piquillo españoles que vienen sin piel y hechos asados al grill.
• Sal
• Uvas pasas de las negras ( 1 cajita)
• Comino en polvo al gusto
• Aceite de maiz para sofreir
• 3 cucharadas de pasatta de tomate o salsa de tomate lista o hecha en casa
• Aceitunas en trocitos

Otros ingredientes:

• Queso mozarella
• Queso rallado enmental o parmesano
• 2 huevos cocidos y cortados en rebanadas

Sofreir los aliños picados finitos, cuando estén transparentes casi, agregar la carne molida y comenzar a sofreirla con ellos, poner la sal, comino, pimienta, uvas pasas, aceitunas, salsa de tomate y revolver bien hasta que cocine la carne y apagar.

Montar el pastel:

Luego en un refractario poner mantequilla al fondo en todo el molde, agregar la carne estirandola bien arriba de la carne colocar los dos huevos rebanados y encima de éstos la masa de maiz cuidando de cubrir bien toda la superficie. Luego cortar el queso mozarella en rebanadas y poner encima y el otro queso rallado. Meter al horno a unos 180 grados C hasta que dore, gratinen los quesos y se cocine la capa de maiz.

Comer caliente acompañado de una ensaladita fresca.

Les dejo fotos del proceso.